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葉ワサビ

いろいろ季節のめずらしいものを送ってくれる京都のおじさんより、こんなものが届きました! 葉ワサビです。超日本的な季節の薬味ですヨネ! 秋田の実家には庭に普通に季節になると生えてきて、辛いので、大人の食べ物として記憶にあります。母がやっていたように、やってみました。熱湯をかけて密閉してしばらくおくと辛くなります。それにお醤油をかけていただきます。おとなのお酒のおつまみにもよくあいます! おじさんは自生...

ユズジャムのレシピ

畑に行く途中の農協でゆずを見つけました! これで100円です! この季節、ゆずを買うのは二度目です。前回もジャムを作りましたが、前回のは超苦くて失敗しました。今回はうまくできました! まずは、苦いのは皮からくることを調べたので、まず皮を取り除きます。皮を千切りにして、水にさらして、洗う、さらして、洗うを、3、4回繰り返します。さて、火にかけます。超弱火です。すぐに焦げそうです。ずっと付きっきりはできない...

超スローフードと畑のゴミ問題

畑をやっていると食べられるところ以外はすべてゴミになります。雑草とか、ちっちゃいのだったら、いいのですけれど、このサツマイモの葉っぱがすべてゴミになります。去年もどう処理するか迷いました…。で、細かくはさみで切って畑にまいて、乾燥して、土にもどるのを待ちました。でも、大変な作業でした…。しかし、今年、サツマイモの育て方のヒントをサイトで検索していると、茎が食べられることを発見! スーパーに売っている...

田舎の道端

田舎を散歩すると道端にこんな草がいたるところに生えています。知ってますか? ヨモギです。取って臭いを嗅ぐと、まぎれもなくヨモギもちのヨモギの香り! 大量に生えているところから採取して、乾燥ヨモギをつくりました。こんな感じ…に、いい感じに干せました! いい香りもそのままです。ヨモギにはいろいろなよい作用があります。食べて、整腸作用、肌などにつけてかゆみを止めたり、アトピー改善、お風呂などに入れて、冷え性...

菜の花

菜の花が咲きそうです。どこからか種が飛んできて、うちの畑に着地したようです。キャベツっぽい葉っぱですが、何の菜の花かは不明です。コマツナも、かぶも、はくさいも、キャベツもとうの立った野菜の花は菜の花になるらしいのですが…。ズームしてみると、花のつぼみが見えます! ワオ! おいしそう! 一株しかないので、超貴重ですが、もうメニューは決まってます! 菜の花パスタです! It's gonna be a yummy yummy spring! 「...

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プロフィール

mc

Author:mc
オーストラリアのど田舎に住んでいたことがあり、念願の田舎に越して田舎生活をエンジョイすべく野山を駆け回っています。英語を話す機会は仕事以外はあまりなくなりましたが、忘れないように奮闘する毎日です。

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